Zalmpakketje uit de oven met groentjes

Tekst: Lifestylebooking.be | Foto's: Lifestylebooking.be

23-12-2016

Ingrediënten voor 1 persoon

Verwarm de oven voor op 200 °C
Kruidenmengsel maken ; Leg een stuk aluminiumfolie op het aanrecht, en vet het stuk aluminiumfolie in met een beetje olie
De rest van de olie doe je in een klein kommetje en voeg er viskruiden, peper en zout aan toe.
Meng het geheel, en wrijf er de zalm mee in
Leg de zalm op het stuk aluminiumfolie, kruiden met peper en zout naar smaak. Het is gezond om regelmatig zalm te eten omdat deze veel omega 3 vetzuren bevatten. Deze vetzuren verkleinen oa de kans op hart-en vaatziekten , artritis en depressies. Naast het feit dat het goed is voor onze ogen, huid , hersenen en zenuwen zorgen ze ook voor een goede groei van het lichaam. Ook zorgen deze vetzuren voor een verlaging van het cholesterol-gehalte.
Spoel het preiwit en snij ze in ringen . Pel de ui en snij'm in fijne ringen.
Stoof de groeten aan in de olijfolie
Kruid ze met peper en zout
Zalm insmeren met kruidenolie
Verdeel de groenten over de zalm
vouw het pakketje zo dicht dat er niets uit kan lopen
Leg het pakketje in een ovenschaal en zet in de oven gedurende 20 min.
Aardappelen koken ;
Laat de aardappelen koken, voorzie ze van een beetje zout
Snij de peterselie fijn
Giet de aardappelen af en meng ze met de peterselie
Dien samen met de vis op
Smakelijk !