Welke koolhydraten mag je eten?

Sommige koolhydraten moet je vermijden, wil je afvallen en overschakelen op gezonde voeding. Dit zijn de lege, geraffineerde koolhydraten die je lichaam vullen, maar niet voeden. Daarnaast heb je een groep koolhydraten die je wel met een gerust hart kan eten en je lichaam zelfs nodig heeft voor de vezels, vitaminen en mineralen.

SLECHTE, SNELLE OF LEGE KOOLHYDRATEN
Snelle koolhydraten bevatten meestal een hoge concentratie glucose (zoet- of suikergehalte), maar geen waardevolle nutriënten. Het lichaam neemt deze snel op, waardoor je vlugger opnieuw trek krijgt. 

• Suikers (geraffineerde en toegevoegde suikers)
• Fastfood
• Gebak en cake
• Chocolade en snoep
• Frisdrank
• Aardappelen
• Witte rijst
• Witte pasta
• Brood

GEZONDHEIDSPROBLEMEN: SNELLE KOOLHYDRATEN & SUIKERS
Als je te veel geraffineerde koolhydraten eet, ontstaat er een teveel aan glucose. Dit zorgt voor schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Hierdoor maakt de alvleesklier extra insuline aan, wat nadelige gevolgen kan hebben voor je lichaam. Suikers worden dan opgeslagen als vet, waardoor je verdikt.

GOEDE, TRAGE OF VOLLE KOOLHYDRATEN
Langzame koolhydraten bevatten goede voedingskwaliteiten en geven hun energie langzaam af aan het lichaam. Ze hebben een vezelrijke opbouw en lage glycemische index (glucose). De meeste groenten zijn koolhydraatarm, en kun je dus onbeperkt eten. Ze zitten boordevol vezels, vitaminen en mineralen. 

• Fruit 
• Havermout
• Zoete aardappel
• Peulvruchten
• Quinoa
• Noten

Let wel op met havermout, zoete aardappel en quinoa. Als je gewicht wilt verliezen, kun je deze ook best beperken. Daarom zal je die ingrediënten ook niet in de Healthy-box terugvinden.